Anatomisk set viser strubemodellen først og fremmest strubehovedet/struben (larynx) med larynxbruskene (blå farve), larynxmusklerne (brun farve) samt larynx' kar- og nerveforsyning (i hhv. rød og gul farve). Modellen viser også de 2 lukkemekanismer, som er strubelåget (epiglottis) og stemmelæberne (plicae vocales) samt de 2 led (articulatio cricothyroidea og cricoarytenoidea).
I modellens højre side ses skjoldbruskkirtlen i orange farve (glandula thyroidea), som fortil dækker den nederste del af strubehovedet og den øverste del af luftrøret (trachea). Luftrøret i blå farve udgør den nederste del af modellen og ses med de karakteristiske "hestesko-formede" bruskringe. På bagsiden af skjoldbruskkirtlen ses 1 af biskjoldbruskkirtlerne (normalt er der 4 hos mennesket).
Ovenfor strubehovedet ses tungebenet i sand-farve (os hyoideum), muskler m.m. Selvom svælget (pharynx) ikke er afgrænset på bagsiden af modellen, kan man alligevel fornemme/forestille sig en del af dette vertikale rør.
Øverst på modellen ses tungen med forskellige papiller, 2 mundspytkirtler i højre side (glandula submandibularis og sublingualis), lidt af underkæbebenet i sand-farve (mandibula) samt 4 fortænder, de 2 hjørnetænder og de 4 små kindtænder (forkindtænder).
Modellen kan adskilles i 5 dele på følgende måde:
Underkæben med tungen og nogle muskler kan adskilles fra underliggende strukturer
Tungen kan adskilles fra underkæbebenet og deles på midten (dvs. 3 dele)
Underliggende strukturer med bl.a. strubehovedet og luftrøret kan deles på midten
